手机版

纯天然蜂蜜液态蜜和结晶蜜哪个更好?

发布时间:2019-06-23   来源:365蜂蜜网    
字号:
  蜂蜜是蜜蜂生产的天然甜味物质,其主要成分是糖分,主要有两种单糖组成,葡萄糖和果糖,葡萄糖高浓度溶液在低温环境中有结晶的特性,所以含有葡萄糖较多的蜂蜜也有结晶的特性。
天然蜂蜜
  一般刚采的蜂蜜都是以液体的状态存在的,比如我们经常买的蜂蜜大都是液态蜂蜜,但是蜂蜜保存的时间一长,尤其是经过低温的季节的时候,比如气温长期低于15度时,蜂蜜就会产生结晶现象,结晶的程度会和蜂蜜的品种有关,葡萄糖含量大的蜂蜜结晶就会比较严重,甚至出现完全结晶的状态,比如荆条蜜和椴树蜜等;而果糖含量大的蜂蜜品种(例如:洋槐蜜)不容易结晶,但不代表不会结晶,长期低温也会结晶,不过结晶程度不会像荆条蜜那样高。
  那么液态蜜和结晶蜜哪个好呢?
  这个问题其实没有所谓正确的答案,因为不能说结晶的蜂蜜不好或者结晶的蜂蜜较好,蜂蜜结晶是蜂蜜本身所固有的物理特性,无法改变,很多人对此不大了解,看到蜂蜜结晶心里感觉不爽,认为是掺入白糖造假或者蜂蜜质量差的缘故,其实这种认识是错误的,蜂蜜结晶和蜂蜜质量没有什么必然关系:好蜂蜜可以呈现出不结晶的状态或结晶状态;同理,差蜂蜜也可以呈现出不结晶的状态或结晶状态。
  • 上一篇:蜂蜜什么时间吃最好?吃蜂蜜的正确方法
  • 下一篇:蜂蜜如何存储?保存蜂蜜的几个方法
  • 蜂蜜的作用与功效
    蜂蜜新闻
    蜂蜜问答
    蜂蜜的吃法